Vins Côtes-du-rhône Corinne Depeyre - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 de Corinne Depeyre est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins généreux et épicés. Bien que le vin ne précise pas le cépage, il est fréquent que les Côtes-du-Rhône soient composés de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant une richesse aromatique et une belle structure. Le millésime 2021, sous l'influence d'un climat méditerranéen et de sols variés couvrant galets roulés et calcaires, promet un vin équilibré. La technique de vinification traditionnelle de la région met l'accent sur l'extraction des arômes tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le domaine de Corinne Depeyre, bien que relativement jeune, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à exprimer la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats généreux et riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti mettra en valeur les tanins et la texture charnue du vin. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou une daube provençale accentueront également les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Reblochon, créent une harmonie parfaite grâce à leur intensité et leur richesse.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans son bouquet aromatique dominé par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale légèrement poivrée. Cette approche vous permettra de savourer toute la profondeur et la richesse du vin.