Vins Côtes-du-rhône Colombo et Fille - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 de Colombo et Fille est un vin rouge issu d'une appellation réputée pour sa diversité et sa richesse aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est généralement dominée par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022, issu d'une année marquée par un climat ensoleillé typique de la Vallée du Rhône, promet un vin aux fruits mûrs, avec des tanins soyeux. Cette région, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles, bénéficie d'un climat méditerranéen, contribuant à la complexité des vins. Le domaine Colombo et Fille, avec son histoire familiale et sa réputation de produire des vins équilibrés et expressifs, renforce l'attrait de cette cuvée.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau à l'ail et aux herbes, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Un gratin dauphinois ou un aligot peuvent également accompagner merveilleusement ce vin, apportant une touche régionale et créant une harmonie gustative séduisante.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour mettre en exergue toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de libérer pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, humez les arômes pour identifier les fruits rouges et les épices, puis savourez en bouche sa structure élégante et ses tanins souples.