Vins Côtes-du-rhône Pur Cent - 2021

Avis Viniou

Le Pur Cent 2021 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, cette région est généralement dominée par des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 peut présenter une certaine finesse grâce à un climat équilibré, accentuant à la fois les fruits rouges et les épices. Le terroir varié de galets roulés, d'argile et de calcaire, couplé aux techniques traditionnelles de vinification, ajoute une structure élégante au vin. La Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen chaud, ses hivers doux et ses étés ensoleillés, qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le domaine Pur Cent, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son attention aux détails et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'accorde magnifiquement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf. Essayez-le avec une daube provençale pour une harmonie parfaite entre les herbes aromatiques et les tanins soyeux. Des plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois, accentuent agréablement la texture moelleuse et les notes épicées du vin. Les plats à base de champignons et de légumes grillés s'intègrent également bien, mettant en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et d'épices douces. En bouche, savourez une attaque ronde suivie de tanins fins, avec une belle persistance en finale.