Vins Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Le Secret de Jeanne

Avis Viniou

Le Clos Val Seille nous offre une cuvée Le Secret de Jeanne, un rouge non millésimé issu de l'appellation Côtes-du-Rhône. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent dominés par le Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique raffinée. Ce vin doit son caractère distinctif aux sols variés de la Vallée du Rhône, composés de galets, calcaires et argilo-calcaires, et à un climat méditerranéen influencé par le mistral. Bien que les détails de vinification ne soient pas mentionnés, on peut imaginer un processus respectant les traditions régionales. Le domaine est réputé pour son respect du terroir et une production qui allie tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui accentuent ses arômes fruités et ses épices délicates. Il s'accordera parfaitement avec une daube provençale, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille riche en saveurs ou une tapenade pour profiter de la générosité méditerranéenne de la Vallée du Rhône.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, épices et éventuellement de bois de cèdre. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, en notant la finale épicée.