Vins Côtes-du-rhône Céline et Guillaume Depuydt - Trinquevedel - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 de Céline et Guillaume Depuydt, issu de la cuvée Trinquevedel, est un vin rouge sec représentatif de la région viticole de la Vallée du Rhône. La cuvée exprime la typicité des sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propices à la maturation optimale des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Sans certification bio ni techniques de vinification particulières signalées, ce vin respecte néanmoins le savoir-faire local. Céline et Guillaume Depuydt, producteurs passionnés, perpétuent la réputation de la région renommée pour ses vins d'un équilibre parfait entre fruit et épices.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui soulignent son caractère généreux et épicé. Un magret de canard aux figues, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille provençale créeront une harmonie de saveurs. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou le bœuf bourguignon, bien qu’originaire d’autres régions, sauront également sublimer ses arômes fruités et poivrés, révélant toute sa richesse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violets. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tannins soyeux, aboutissant à une finale longue et harmonieuse.