Vins Côtes-du-rhône Colombes des Vignes - Révélation - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Révélation" 2016 du domaine Colombes des Vignes est un vin rouge qui incarne le caractère vigoureux et chaleureux de la région de la Vallée du Rhône. Issu d'un assemblage typique des cépages de la région, il se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offre une expression harmonieuse et bien structurée. Le terroir des Côtes-du-Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise une belle maturité des raisins et confère au vin sa richesse aromatique. Le domaine Colombes des Vignes, bien ancré dans la tradition, perpétue un savoir-faire ancestral apprécié pour ses cuvées authentiques et expressives.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce vin avec des plats robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard saupoudré de poivre et baies. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une pizza aux olives et cœurs d'artichaut, souligneront également les arômes épicés et fruités du vin. Vous pouvez également explorer les saveurs locales avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en exergue la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Révélation à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs de fruits confiturés et d'épices douces. En bouche, appréciez son attaque généreuse suivie d'une texture veloutée et d'une finale longue et épicée, marquant l'élégance typique des vins de ce terroir.