Vins Côtes-du-rhône La Réméjeanne - Les Chèvrefeuilles Côtes du Rhône Rouge - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Chèvrefeuilles Côtes du Rhône Rouge 2020 du Château La Réméjeanne est un vin élégant issu de l'illustre région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge se distingue par son assemblage soigneux de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle profondeur aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire enrichit le vin en complexité, tandis que les méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, pourtant non certifiées bio, assurent une expression authentique du raisin. La Réméjeanne, un domaine familial avec une riche tradition viticole, est réputé pour ses vins de caractère réfléchissant parfaitement l’identité rhodanienne.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, vous pourriez opter pour des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une ratatouille généreuse relèveraient à merveille ce vin. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou un gratin dauphinois, créeraient une harmonie culinaire, renforçant la dimension conviviale et chaleureuse de ce vin.

Pour profiter pleinement de toutes les facettes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre du vin, puis portez votre attention sur les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de savourer la finale longue et élégante.