Vins Côtes-du-rhône Domaine Cros de la Mouthe - L'Épicurienne - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée L'Épicurienne" 2023 du Domaine Cros de la Mouthe est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, exprimant toute la richesse du terroir rhodanien. Le millésime 2023, marqué par un climat estival chaud et sec, apporte une belle maturité au vin, avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. Le Domaine Cros de la Mouthe, reconnu pour la qualité de sa production, se distingue par son respect des traditions viticoles locales. La géologie variée, composée de sols argilo-calcaires, et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une fraîcheur et une minéralité typiques de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des coquillages. Les saveurs délicates du vin s'accordent parfaitement avec une salade de chèvre chaud ou du poulet à la crème et aux herbes. Un accord régional remarquable pourrait être une bouillabaisse provençale, mettant en exergue les arômes et la minéralité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes enivrants de fleurs blanches et de fruits du verger. En bouche, découvrez une attaque fraîche suivie d'une belle rondeur, avec une finale subtilement minérale qui invite à une nouvelle gorgée.