Vins Côtes-du-rhône Domaine Cros de la Mouthe - L'Épicurienne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cros de la Mouthe nous propose sa Cuvée L'Épicurienne 2023, un Côtes-du-rhône qui témoigne du savoir-faire de la Vallée du Rhône, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, présente un caractère typique de l'appellation : fruité, épicé et structuré. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle expression de son terroir grâce à des conditions climatiques favorables. La géologie diverse de la Vallée, combinée à un climat méditerranéen, enrichit le vin de nuances complexes. Le Domaine Cros de la Mouthe, reconnu pour son engagement à préserver la tradition tout en embrassant des techniques modernes, jouit d'une solide réputation dans la région.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez cette Cuvée L'Épicurienne de viandes grillées, comme un magret de canard, ou d'un plat mijoté tel qu'un bœuf bourguignon. Les saveurs épicées du vin s'harmoniseront également avec une ratatouille provençale, sublimant à la fois le plat et le vin. Ces suggestions mettent en valeur la richesse et la profondeur de ce Côtes-du-Rhône.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets violacés, puis portez-le au nez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture ronde et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement le caractère et l'harmonie de ce vin.