Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Bacchantes - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Des Bacchantes nous offre un Côtes-du-rhône 2001 d'une élégance subtile, typique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, est probablement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, typiques de cette appellation. Le millésime 2001 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, avec suffisamment de chaleur et de précipitations pour produire des vins bien structurés et dotés d'une belle amplitude aromatique. La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, qui confèrent aux vins une richesse et une complexité particulières. Le Domaine Des Bacchantes, connu pour son respect des traditions et son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, possède une histoire riche qui a contribué à asseoir sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône 2001, optez pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un agneau aux herbes de Provence. Ses notes épicées et fruitées s'harmonisent également avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des tomates farcies. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou l'Ossau-Iraty, révéleront toute la profondeur de ce vin. Pour un accord régional, une daube provençale serait idéale pour souligner ses caractéristiques typiques du Rhône.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant service pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée, suivies d'une finale persistante.