Vins Côtes-du-rhône Eric Merle - Cuvée des Alleyracs - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 "Cuvée des Alleyracs" du domaine Eric Merle est un vin rouge captivant, issu de l'appellation régionale renommée de la Vallée du Rhône. Cette région viticole, réputée pour ses vins généreux et expressifs, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce vin incarne parfaitement ce terroir avec son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le domaine Eric Merle, bien que relativement jeune, a su s'imposer grâce à son engagement pour l'authenticité et la qualité, sans utiliser de certification bio ni de techniques particulières de vinification.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui viendront enrichir ses arômes épicés et fruités. Le vin se marie parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, des charcuteries ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale, qui complétera à merveille ses notes complexes et sa texture riche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis, ensuite humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis dégustez, en appréciant la structure et l'équilibre de ce vin plein de caractère.