Vins Côtes-du-rhône Laurus - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Laurus 2017 est un vin rouge typiquement représentatif de la riche région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône incluent souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un bouquet de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud, apportant des arômes concentrés et une maturité optimale. La région elle-même, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant des galets roulés aux calcaires, participe grandeur à l'expression de ces vins. Le domaine Laurus a une approche traditionnelle, mettant en avant l'équilibre entre modernité et héritage régional, contribuant ainsi à la réputation toujours grandissante de ses cuvées.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, je suggère des mets qui se marient avec les arômes fruités et poivrés du vin : une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cassoulet. Ces plats riches se marieront harmonieusement avec la structure du vin, mettant en valeur ses tanins souples et sa profondeur fruitée. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tapenade d’olives noires sur une tranche de pain complet.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, intense et profonde. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin révèle des nuances de réglisse et de poivre, avec une finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement l’art et l’expression du terroir dans ce Côtes-du-Rhône.