Vins Côtes-du-rhône Jean-Luc Colombo - Trigone - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge "Cuvée Trigone" 2017 de Jean-Luc Colombo incarne la richesse et la diversité de la célèbre Vallée du Rhône. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, il présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de fines herbes provençales. Le millésime 2017 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, conférant à ce vin une texture soyeuse et une belle structure. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et peu de précipitations, et son sol varié, composé de galets roulés et d'argile calcaire, contribue à la complexité des vins. Jean-Luc Colombo, figure emblématique de l'appellation, est réputé pour sa philosophie innovante et son respect du terroir, apportant une approche contemporaine à la vinification traditionnelle.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats en harmonie avec ses nuances épicées et fruitées. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront merveilleusement ses arômes. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, feront aussi un accord classique et savoureux. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou des légumes grillés aux herbes offrent une délicieuse combinaison régionale.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure révèlera ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe pourpre intense, humez les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue pour préparer votre palais. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fondus et sa finale persistante, révélant tout le potentiel de ce millésime 2017.