Vins Côtes-du-rhône Domaine Manoir de la Rouevraie - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Manoir de la Rouevraie nous offre un Côtes-du-Rhône rouge 2005, évoquant la générosité et la complexité typiques de cette appellation. Ce vin, potentiellement élaboré à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, capte la richesse du millésime 2005, réputé exceptionnel. La région viticole de la Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen et des sols variés, allant des galets roulés aux argiles. Le domaine, avec son ancrage historique et son savoir-faire, souligne la réputation de la région avec des techniques de vinification qui mettent en valeur le terroir unique et les traditions séculaires de la viticulture locale.

Pour sublimer ce vin, des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet réconfortant seraient idéaux. Les saveurs riches et les tanins de ce Côtes-du-Rhône s'accorderont à merveille avec ces plats. En restant dans la tradition régionale, une daube provençale serait également un choix judicieux, jouant sur les épices et les arômes de garrigue, qui se marient harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe profonde aux reflets grenats, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins soyeux, avant de savourer sa finale persistante. Cette expérience sensorielle vous transportera au cœur de la Vallée du Rhône et de son patrimoine viticole remarquable.