Avis Viniou
Le Clos Delorme nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes de 2024, provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône, reconnue pour ses vins généreux et équilibrés. Situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin rouge sec révèle l'intensité et la complexité typiques des vieilles vignes, souvent composées de cépages emblématiques comme le Grenache et la Syrah. La richesse de ce millésime est influencée par le climat méditerranéen et les sols variés du Rhône, qui oscillent entre galets roulés et terrasses sablonneuses. Clos Delorme, au patrimoine viticole riche, est réputé pour sa vinification respectueuse du terroir, qui cherche à extraire le meilleur des raisins tout en préservant leur caractère unique.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes, envisagez des plats robustes et savoureux comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin trouveront un écho parfait dans un ragoût de bœuf à la provençale ou une ratatouille. Pour les amateurs d'accords régionaux, une daube provençale sera un choix évident, ajoutant une dimension subtile et régionale à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis humez ses fragrances fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante, révélant des tanins soyeux qui s'épanouiront avec le temps. Un moment de dégustation qui promet de ravir vos sens.
