Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Rouge 2018 du Château Orby est un vin bio issu de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône, située dans la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge sec, millésimé 2018, incarne l'assemblage typique de la région où les cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dominent souvent. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui contribue à la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, allant de galets roulés à l'argile, apportent une complexité minérale. Le Château Orby est réputé pour sa production respectueuse de l'environnement et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, tout en respectant les exigences de l'agriculture biologique.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui magnifient ses arômes riches et ses tannins souples. Une daube provençale aux arômes de thym et de laurier serait un choix parfait pour souligner les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience régionale, une ratatouille aux légumes méditerranéens pourrait également être un agréable complément. Enfin, un plateau de fromages affinés, avec des variétés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire, créerait une harmonie savoureuse.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C, après environ une demi-heure de carafage afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue. Lors de la dégustation, notez son équilibre entre acidité et tannins, et son long final épicé. Profitez de chaque gorgée pour une expérience gustative complète et mémorable.
