Avis Viniou
Le Domaine Barbis, situé au cœur de la région vallonnée de la Vallée du Rhône, nous offre un Côtes-du-Rhône 2022 empreint d'authenticité. Ce vin rouge sec se distingue par un assemblage traditionnel de cépages typiques tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols variés, alliant galets roulés et terres argilo-calcaires. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce millésime exprime des arômes généreux de fruits rouges mûrs et d'épices. Bien que le Domaine Barbis soit jeune, il a rapidement su gagner en réputation grâce à sa capacité à marier tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats robustes et savoureux. Un confit de canard ou une daube provençale aux olives s'associerait avec élégance à ses arômes fruités et épicés. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille maison, typiques de la région, feront ressortir la complexité du vin tout en véritable symbiose avec ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer et de magnifier ses arômes. Examinez sa belle robe rubis en le servant, puis humez ses notes de fruits rouges accompagnées de nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure généreuse. Cette dégustation réfléchie vous assurera une expérience sensorielle riche et pleine de satisfaction.
