Avis Viniou
Le Château Saint-Pierre Escarvaillac 2022 est un Côtes-du-Rhône, une appellation reconnue pour ses vins rouges expressifs et généreux. Ce millésime 2022 provient de la région de la Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, il est courant d'y retrouver des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent au vin richesse et complexité. Le Château Saint-Pierre Escarvaillac, avec son histoire séculaire de passionnés de viticulture, s’efforce d'allier méthodes traditionnelles et respect du terroir pour offrir des vins de qualité.
En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône séduira avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une tapenade d'olives qui feront écho aux arômes méditerranéens du vin, créant ainsi une harmonie délicieuse.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes facilitera l’oxygénation et révélera ses arômes subtils. Observez sa robe intense, admirez ses reflets pourpres. Humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, caractéristiques du terroir rhodanien. Enfin, dégustez en notant la texture soyeuse et l’équilibre des tanins. Ce moment de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement ce vin riche et évocateur.
