Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Long" 2021 est un vin rouge français typique de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. En l'absence d'indications précises sur l'assemblage, on peut supposer l'utilisation habituelle de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent robuste structure et richesse en arômes. Ce millésime 2021, jeune et vibrant, dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avec une touche de réglisse caractéristique. La Vallée du Rhône est connue pour ses terroirs variés faits de galets roulés et d'argile, contribuant à la complexité de ses vins. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses vents rafraîchissants, permet aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le Domaine Long, bien que jeune comparé à certains homologues centenaires, a rapidement gagné en réputation grâce à sa philosophie alliant innovation et tradition.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux et riches en goût. Les viandes grillées, comme l’agneau ou le canard, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet ou une daube provençale apporteront aussi une belle harmonie. Pour découvrir des saveurs authentiquement régionales, essayez-le avec une ratatouille ou un gratin dauphinois.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un court passage en carafe, une demi-heure avant la dégustation, permettra d'ouvrir ses arômes. En observant sa robe profondément colorée, vous percevrez sa jeunesse. Lors de la première inhalation, découvrez la palette aromatique, dominée par les fruits rouges et les épices. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture veloutée et sa finale épicée.
