Avis Viniou
La Cuvée Grande Cuvée 2023 du Château La Coucouyade, située dans la région renommée des Côtes-du-Rhône, promet d'être une belle expression de ce terroir. Les Côtes-du-Rhône sont connues pour produire des vins rouges intenses et aromatiques, souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Bien que le millésime 2023 soit encore très jeune, il affiche déjà un potentiel certain, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Le sol pierreux et argilo-calcaire contribue à la complexité et à la structure du vin. Le Château La Coucouyade, bien que modeste, s'attache à respecter les traditions viticoles de la région tout en intégrant des techniques modernes pour mettre en avant l'essence du terroir et l'expression authentique de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Grande Cuvée, envisagez des plats qui compléteront sa richesse et son intensité. Des viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale, mettront en valeur ses arômes épicés et sa profondeur. Les plats provençaux, tels que la ratatouille, s'harmonisent également bien avec ce type de vin, apportant une touche de saveur méditerranéenne et accentuant la typicité du terroir rhodanien. Les fromages affinés à pâte molle ou demi-dure peuvent également créer une belle symbiose avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin jeune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toutes ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. En bouche, dégustez sa texture ample et ses tanins soyeux, et laissez-vous porter par sa finale persistante et élégante.
