Avis Viniou
Le Clos des Saumanes Cuvée Vieilles Vignes 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, offrant une matière plus concentrée et un profil aromatique complexe. En général, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés d'un mélange de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier. Cette cuvée 2018 exprime des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, avec une belle structure tannique et une finale persistante.
La Vallée du Rhône est une région viticole renommée, située dans le sud-est de la France. Elle est divisée en deux parties principale : le Rhône septentrional, connu pour son climat plus frais et ses pentes escarpées, et le Rhône méridional, où le climat est méditerranéen avec des étés chauds et secs. Les sols de la région sont variés, allant de la craie et du calcaire aux galets roulés, chacun apportant des caractéristiques distinctes aux vins produits.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, choisissez des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard se marieront parfaitement avec ce vin. Essayez également des plats en sauce, comme un coq au vin, ou encore un fromage à pâte dure comme le Comté affiné. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou les légumes farcis provençaux s'accorderont aussi judicieusement.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer et à ses tanins de s'assouplir, garantissant ainsi une expérience gustative optimale.
