Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2020 de la maison Villa ERG est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes, exploite toute l'essence des cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages produisent un vin caractérisé par sa belle intensité aromatique, sa structure tannique et ses notes de fruits rouges mûrs, épices douces et légères touches de garrigue. La vinification respecte le savoir-faire traditionnel, privilégiant une extraction douce pour préserver la franchise des arômes et garantir un bel équilibre en bouche.
La Vallée du Rhône est divisée en deux principales sections : le Rhône septentrional et le Rhône méridional, dont fait partie l'appellation Côtes-du-Rhône. C'est une région bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, souvent composés de galets roulés, argile et sable, contribuant à la diversité des expressions aromatiques des vins produits dans cette région riche d'une tradition viticole millénaire.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront souligner sa générosité et sa complexité. Des viandes grillées comme une côte de bœuf, une cuisine provençale à base d'agneau confit aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel conviendront parfaitement. En matière de fromages, privilégiez des fromages affinés mais pas trop puissants, comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le mettre en carafe une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
