Vins Côtes-du-rhône Héritage Cavare - Tertio - 2022

Avis Viniou

L’Héritage Cavare, Cuvée Tertio 2022, est un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne la richesse et la diversité de cette prestigieuse région viticole. Composé d'un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime toute l’âme du Rhône méridional. Le millésime 2022, généralement favorable en termes climatiques dans la région, a permis une maturation optimale des raisins, révélant un nez intense de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, la structure est équilibrée avec une belle rondeur et des tanins souples, s’ouvrant sur une finale légèrement poivrée.

La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement son appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur plusieurs départements au sud de Lyon. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tandis que ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles riches, contribuent à la complexité des vins produits. Historiquement, le Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, remontant à l’époque romaine. Elle est connue pour ses vins robustes et généreux, prisés pour leur capacité à bien vieillir.

Pour sublimer votre Cuvée Tertio, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix excellents. Vous pourriez également opter pour un fromage affiné comme un Saint-Marcellin pour une fin de repas savoureuse.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, afin de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de libérer tous ses arômes.