Avis Viniou
Le vin blanc La Falize 2020, Côtes-du-Rhône, est une excellente expression de cette région viticole. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages blancs locaux comme le Viognier, la Marsanne et la Roussanne, ce vin sec révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, avec des notes florales et une touche minérale. La robe est souvent pâle, presque dorée, reflétant la jeunesse et la fraîcheur caractéristiques de ce millésime.
La Vallée du Rhône, où ce vin est produit, est connue pour sa diversité climatique. Le climat méditerranéen y est prédominant, ce qui signifie des étés chauds et secs, influençant directement la maturation des raisins et les profil aromatique du vin. Les sols calcaires et sablonneux de cette région contribuent également à l'équilibre et à la complexité des vins produits. Historiquement, la région est riche en viticulture, avec une réputation qui remonte à l'époque romaine. C'est un terroir où l'excellence et la tradition se croisent pour donner naissance à des vins remarquables.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera parfaitement des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer, tels qu'une dorade au four ou des crevettes poêlées. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une simple ratatouille offrent également un excellent partenariat grâce à leur texture et diversité aromatique qui complètent les notes du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température permettra de dévoiler ses arômes et d'apprécier sa fraîcheur vivifiante et sa structure bien équilibrée. Ne négligez pas de le laisser respirer un peu avant dégustation pour en découvrir tous les secrets.
