Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2023 du Château Louis Bernard est un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère généreux typique de cette région viticole. Ce vin est généralement issu d'un assemblage de cépages classiques de la Vallée du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2023 est prometteur, ayant bénéficié d'une saison de croissance relativement équilibrée, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir des Côtes-du-Rhône est caractérisé par des sols variés, notamment argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la richesse aromatique du vin, avec des notes de fruits rouges et d'épices caractéristiques.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, influencé par le mistral qui assainit les vignes. Le sol varié, allant des granites du nord aux galets roulés du sud, offre une diversité qui se ressent dans les vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, renforcée par la tradition viticole romaine.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'accordera merveilleusement bien avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de légumes de saison, tels que la ratatouille, souligneront également le profil aromatique épicé et fruité du vin. Les fromages affinés aux saveurs intenses s'accorderont tout aussi bien.
La dégustation de ce vin est optimale à une température de 16-18°C, permettant aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur.
