Avis Viniou
Le Domaine Grangeon nous propose un Côtes-du-Rhône blanc qui se distingue par son éclat et sa fraîcheur. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin généraliste de la Vallée du Rhône puise ses caractéristiques dans l'assemblage traditionnel de la région qui inclut souvent des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, ou encore le Viognier. Cultivés sur les terroirs variés de l'appellation régionale, ces cépages expriment une belle palette aromatique soutenue par des notes fruitées, florales, et une minéralité saisissante. La vinification, bien que non spécifiquement mentionnée, est probablement orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la vivacité des arômes afin de refléter au mieux l'authenticité du terroir.
La région des Côtes-du-Rhône est marquée par un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs complétés par des hivers doux. Les sols de l'appellation sont divers : argilo-calcaires, sablonneux et parfois caillouteux, chacun contribuant à la complexité aromatique des vins. La tradition viticole ici est ancienne, avec une histoire de plusieurs siècles qui a vu l'évolution des techniques de culture et de vinification.
Pour harmoniser ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme des poissons grillés ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et sa structure en font aussi un partenaire idéal pour des salades composées, des fromages de chèvre frais, ou des plats de volailles relevés d’herbes de Provence. Pour une expérience véritablement locale, essayez-le avec une caillette aux olives.
Lors de la dégustation, ce vin s'appréciera pleinement entre 8 et 10°C. Cette température permettra de valoriser ses arômes tout en rehaussant sa minéralité et sa fraîcheur. La rondeur du vin s'épanouit ainsi dans un équilibre délicat, offrant une dégustation plaisante et rafraîchissante.
