Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône |
| Château / Domaine | Cave des hautes vignes |
| Cuvée | Délice |
| Phase actuelle |
Maturité
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Blanc 2023 "Cuvée Délice" de la Cave des Hautes Vignes est un vin moelleux qui charme par sa richesse aromatique et son élégance. Issu des cépages typiques de la vallée du Rhône, qui pourraient inclure du Viognier, de la Marsanne ou de la Roussanne, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui lui confère une douce harmonie de saveurs. Le millésime 2023 est marqué par une belle intensité, offrant une palette de notes fruitées et florales grâce à un climat favorable lors de cette année. Cela permet au vin de développer tout son potentiel, tant en arômes qu'en texture.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité et sa richesse. Les vignobles bénéficient d'un climat généralement méditerranéen, propice à la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols variés, allant de galets roulés à des calcaires légers, permettent aux vignerons de produire des vins aux profils distincts. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'une tradition ancestrale de production de vin.
En accord mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Blanc moelleux se mariera parfaitement avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, du foie gras pour une occasion spéciale, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux abricots. Pour rester dans la tradition régionale, il pourrait également sublimer une tarte tropézienne, grâce à la douceur de sa texture qui s'accorde merveilleusement avec des pâtisseries délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de garantir une dégustation optimale. Assurez-vous de le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer.
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