Vins Côtes-du-rhône Domaine Rocheville - Cuvée Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rocheville, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022, nous propose un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la majestueuse Vallée du Rhône. Cette cuvée est typiquement un assemblage de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, qui ensemble offrent une richesse aromatique formidable. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, révèle déjà une belle intensité avec des arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être même de subtiles touches minérales, typiques des vins de cette région. La vinification est probablement traditionnelle, avec un élevage en fût qui apporte des notes boisées et de la structure.

La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen où les étés chauds et secs favorisent une maturation optimale des raisins, tout en bénéficiant de la fraîcheur providentielle du Mistral. Les sols sont variés, composés principalement de galets roulés et de sables qui apportent richesse et complexité aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux domaines comme Rocheville une tradition séculaire de savoir-faire.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2022, envisagez des plats qui sauront en sublimer les saveurs profondes. Il se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les fromages affinés comme un Beaufort ou un Comté vieux seront également des compagnons parfaits à table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et révéler toute la richesse de son terroir et de son millésime.