Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2022 du Domaine Benedetti, est une cuvée Vieilles Vignes, une véritable expression du terroir riche et varié de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré en agriculture biologique, provient de vieilles vignes qui confèrent au vin une concentration et une profondeur particulières. Les cépages classiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre ou de Carignan, sont assemblés avec soin, apportant complexité et harmonie. La vinification respecte les méthodes traditionnelles tout en tirant parti des avancées modernes pour produire un vin riche en saveurs et en caractère.
La Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, est bénie de nombreux jours de soleil qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés, argile et calcaire, offrent une diversité et une complexité aromatique remarquables aux vins de la région. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire des vins accessibles tout en étant riches et expressifs.
Pour apprécier pleinement le Côtes-du-Rhône du Domaine Benedetti, envisagez de le servir avec des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et son caractère épicé. Des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou de l'agneau au romarin, se marieront parfaitement. Les plats régionaux comme un Aligot accompagné de saucisses ou une ratatouille relèveront également ses notes de fruits rouges et d'épices douces.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et à sa structure tannique de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
