Vins Côtes-du-rhône La Cabotte - Colline - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc "Cuvée Colline" 2024 du Château La Cabotte est un vin qui illustre parfaitement le savoir-faire de la Vallée du Rhône. Ce vin présente une belle complexité grâce à l'assemblage de plusieurs cépages typiques de la région tels que le Viognier, le Grenache Blanc et la Roussanne. Ces cépages apportent une palette aromatique riche allant des fruits à chair blanche aux notes florales et légèrement épicées. Millésimé 2024, ce vin bénéficie de la fraîcheur et de la vivacité caractéristiques des jeunes vins blancs de cette région. La vinification, bien que discrète, joue un rôle essentiel en préservant l'expression naturelle des arômes tout en offrant une texture onctueuse.

La Vallée du Rhône est une région viticole renommée pour sa diversité et sa richesse historique. Elle jouit d'un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la concentration et à la complexité des vins. Les sols de galets roulés et de calcaires apportent une grande minéralité accentuant l'intensité des cépages plantés. C'est une région qui possède une longue tradition vinicole, ancrée dans les pratiques respectueuses de la terre et du terroir.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, envisagez de l'associer à des plats comme une tarte aux oignons caramélisés, une salade de chèvre chaud ou un poulet à la crème et aux herbes. Ce vin s'accorde aussi parfaitement avec des poissons grillés ou des plats à base de légumes grillés, relevant avec élégance la douceur et le caractère des mets.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet d'apprécier pleinement sa structure et ses arômes tout en mettant en avant sa fraîcheur et sa souplesse en bouche.