Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'âme Soeur" 2013 de Stéphane Ogier est un Côtes-du-Rhône rouge qui dévoile toute la richesse et la complexité de cette région viticole renommée. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, met en avant principalement le cépage Syrah, apportant des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, complétés par des notes florales et un soupçon de garrigue. Le millésime 2013 est connu pour sa belle concentration aromatique et sa structure tannique équilibrée, résultant d'une excellente maturation des raisins. La vinification, sans particularités annoncées, se concentre sur l'expression pure des terroirs et le savoir-faire du vigneron.
La Vallée du Rhône est une région viticole de longue tradition, façonnée par un climat méditerranéen marqué par le mistral, un vent froid et sec qui aide à maintenir les vignes en bonne santé. Le sol varié, composé principalement de galets, de calcaires et de marnes, favorise une diversité d'expressions viticoles et des vins d'une grande profondeur. Historiquement, la région a été influencée par la culture romaine, ce qui se reflète encore aujourd'hui dans ses techniques viticoles et son amour du vin.
Pour accompagner un Côtes-du-Rhône comme l' "Âme Soeur", envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Une daube provençale, un magret de canard aux figues ou encore un plateau de fromages affinés seraient des choix judicieux. Ces accords mettent en valeur les tanins soyeux et le corps généreux du vin, avec une belle complémentarité des ingrédients.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une heure peut également être envisagé pour aérer le vin et atténuer les tannins les plus robustes, dévoilant ainsi toute sa complexité aromatique.
