Vins Côtes-du-rhône Cos du Roy - 2016

Avis Viniou

Le vin Cos du Roy 2016 est un rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône, un assemblage classique de cette région, généralement composé de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2016 est reconnu pour sa belle maturité des raisins, ce qui confère au vin une profondeur aromatique remarquable et une structure équilibrée. Le terroir des Côtes-du-Rhône, caractérisé par des sols argilo-calcaires et caillouteux, contribue grandement à la robustesse et à la richesse des vins qui y sont produits. La vinification traditionnelle dans la région met souvent l'accent sur la préservation des arômes fruités tout en ajoutant des notes épicées caractéristiques.

La Vallée du Rhône est une région viticole de renom en France, connue pour sa longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ainsi que le mistral, un vent souvent bénéfique, aide à maintenir les vignes en bonne santé. Ces conditions climatiques jumelées à la diversité des sols permettent de produire des vins généreux et charnus.

Pour accorder ce Côtes-du-Rhône avec des mets, pensez à des plats aux saveurs aussi riches et généreuses. Il accompagnera parfaitement un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet, ou encore une ratatouille pour un accord régional plein de caractère. Les viandes grillées, comme un magret de canard, profiteront également de la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une légère aération avant la dégustation peut également permettre de libérer toutes ses nuances aromatiques et de sublimer votre expérience de dégustation.