Avis Viniou
La "Cuvée Grande Vieilles Vignes" 2017 du château Villa Erg est un Côtes-du-Rhône typique, un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de grenache, syrah et mourvèdre. Ces cépages, particulièrement adaptés au terroir de la vallée du Rhône, donnent naissance à des vins généreux, riches et aromatiques. L'année 2017 a été marquée par un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, avec ses sols composés de galets roulés et de couches argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la structure du vin. Bien que la vinification ne comporte pas de particularité indiquée, l'âge des vignes, "vieilles vignes", suggère une concentration en arômes et une sophistication accrue.
La région de la vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, dotée d'un riche patrimoine historique et culturel. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, joue un rôle clé dans le profil aromatique des vins. Les influences du vent du mistral favorisent également la santé des vignes, réduisant les risques de maladies.
Pour accompagner ce vin généreux, pensez à des plats régionaux robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un pot-au-feu ou un gratin dauphinois. Des fromages forts comme un comté affiné ou un roquefort peuvent également sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse.
Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement les arômes complexes de la cuvée, tout en assurant une agréable rondeur en bouche. Avant la dégustation, pensez à carafer le vin pour qu'il puisse s'aérer et exprimer toute sa profondeur.
