Avis Viniou
Le Domaine Boursisse-Matteri nous propose ici sa Cuvée Harmonie 2017, un Côtes-du-rhône rouge qui témoigne du savoir-faire caractéristique de cette prestigieuse appellation. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région associant généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins et donnant un vin riche en arômes. Le terroir de la Vallée du Rhône, principalement constitué de sols argilo-calcaires sur une base de galets roulés, apporte minéralité et structure à ce vin.
La région du Rhône est renommée pour sa grande diversité de sols et son climat méditerranéen qui favorise la culture des vignes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a depuis su asseoir sa réputation grâce à des vins de qualité constante. Le climat, chaud et ensoleillé, est modéré par le Mistral, qui apporte de la fraîcheur et préserve la vigne des maladies.
Pour accompagner un tel vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses tanins doux et sa richesse aromatique. Une daube de bœuf à la provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de la garrigue seront des choix parfaits. Pour des accords régionaux, les plats tels que les côtelettes d'agneau grillées accompagnées d'un gratin dauphinois ou une ratatouille feront également ressortir les qualités de ce vin.
La dégustation optimale de la Cuvée Harmonie se fera à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de décanter le vin une heure avant pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Bonne dégustation !
