Avis Viniou
Le Coudoulet de Beaucastel 2021 de la Famille Perrin est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Il s'agit d'une cuvée bio, typiquement constituée d'un assemblage de cépages caractéristiques de cette région tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, avec des étés chauds et secs suivis de nuits fraîches, contribuant à une bonne maturation des raisins et à l'équilibre parfait entre sucre et acidité. Le terroir de galets roulés sur argile apporte une complexité minérale et une structure solide à ce vin.
La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, est reconnue pour ses vins puissants et aromatiques. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'être un pilier de la production viticole française. Les sols riches et le climat idéal permettent de produire des vins qui sont, à la fois, robustes et élégants, capables de vieillir en beauté tout en offrant une belle expression fruitée dans leurs jeunes années.
Pour accompagner le Coudoulet de Beaucastel 2021, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux figues seraient parfaits. Si vous souhaitez un accord régional, pensez à une daube provençale. Les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de ce vin s'accompagneront idéalement de ces plats, rehaussant les saveurs sans les écraser.
Pour le service, dégustez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes complexes tout en mettant en valeur sa structure tannique. Carafez-le une demi-heure avant de le servir pour qu'il puisse s'exprimer pleinement.
