Vins Côtes-du-rhône Gabriel Meffre - La Chasse du Pape - 1998

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône « Cuvée La Chasse du Pape » 1998 de Gabriel Meffre est un vin rouge de la renommée région viticole de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses assemblages généreux et expressifs. Ce millésime, issu des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre, mâtinés par un long vieillissement, promet une complexité aromatique et des tanins fondus. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés et un climat méditerranéen favorable, confère aux vins une richesse et une diversité admirables. Gabriel Meffre, maison historique, est réputée depuis 1936 pour son savoir-faire dans la production de vins authentiques et généreux.

Pour sublimer ce vin, un accompagnement de plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet toulousain serait idéal, car leur intensité et leurs arômes complexes sont en parfaite harmonie avec le profil du vin. Côté régional, une ratatouille bien assaisonnée ou un carré de veau à la provençale mettraient en valeur sa provenance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe aux reflets grenat éclatants avant de vous laisser séduire par un nez riche de fruits noirs, d'épices et une subtile note de cuir. En bouche, prenez le temps de savourer son ampleur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération préalable d'une heure permettrait de déployer toute sa palette aromatique.