Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2022 de la maison Romain Duvernay est une cuvée Saint Joseph qui s'inscrit dans la tradition des vins rouges emblématiques de la Vallée du Rhône. Elaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin reflète l'engagement de Romain Duvernay pour une viticulture respectueuse de la nature et du terroir. Les cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache et de Syrah, offrent ici un vin généreux aux arômes de fruits rouges et noirs, soulignés par des notes épicées et légèrement poivrées, caractéristiques du Rhône méridional.
La région de la Vallée du Rhône est connue pour sa diversité climatique et la richesse de ses sols. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins produits. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, la Vallée du Rhône est une région pleine de traditions et de savoir-faire, capturés dans chaque bouteille de vin.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises seront parfaits. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert, ainsi que les plats régionaux tels que la ratatouille ou le gratin dauphinois, feront également ressortir la richesse des arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses nuances aromatiques et d'apprécier sa structure élégante. Un passage en carafe peut aussi être bénéfique afin d'assouplir les tannins et d'épanouir encore plus les arômes.
