Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc 2019 des Vignerons de Tavel & Lirac est un vin qui allie charme et finesse. Cette cuvée est généralement composée d'un assemblage de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache Blanc ou la Clairette, qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 est marqué par une certaine fraîcheur et une acidité bien équilibrée, ce qui en fait un vin rafraîchissant. Le terroir des Côtes-du-Rhône est réputé pour ses sols variés, souvent composés de galets roulés, d'argiles rouges et de calcaires, qui permettent aux vignes de s’exprimer pleinement. La vinification en cuves inox ou en fûts de chêne, selon les producteurs, préserve la pureté et l’authenticité des arômes propres au cépage.
La région de la Vallée du Rhône, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et secs, favorisant ainsi une bonne maturation des baies, tandis que le Mistral, ce vent célèbre du Rhône, aide à conserver le vignoble sain. La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une belle salade de chèvre chaud sauront s'accorder harmonieusement avec ce vin. Des plats régionaux comme une tarte à l’oignon ou une brandade de morue feront également des alliés parfaits, soulignant la légèreté et la vivacité du vin.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour savourer pleinement ses arômes délicats. Son potentiel de garde est de quelques années, mais il est sans doute à son apogée dans les trois à cinq ans suivant la récolte.
