Avis Viniou
Le Château LE POUILLY nous offre un vin rosé de la cuvée Guillermus millésimé 2010 de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin, bien qu'il ait plusieurs années, présente encore une belle expression grâce à la typicité de son terroir. Produit dans la région de la Vallée du Rhône, ce rosé est élaboré principalement à partir de cépages utilisés traditionnellement dans la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault ou le Mourvèdre, bien que le détail exact du mélange ne soit pas spécifié ici.
La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ponctués par le vent célèbre du Mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés en passant par les argiles et calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins. La région a une longue histoire viticole, souvent associée aux vins rouges puissants, mais ses rosés montrent une élégance et une fraîcheur atypiques.
Pour des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rosé s'accordera parfaitement avec des plats de la cuisine méditerranéenne. Pensez à servir des grillades de poissons ou des viandes blanches, comme un suprême de volaille aux herbes de Provence. En accompagnement d'une ratatouille ou d'une salade niçoise, ce vin rosé révèlera toute sa fraîcheur et ses notes fruitées.
Lors de la dégustation, je vous recommande de servir ce rosé entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure. Évitez de le servir trop frais pour ne pas masquer sa palette aromatique élaborée lors de ses nombreuses années de garde. N'hésitez pas à le déguster dans un verre à vin rosé de taille moyenne pour permettre une belle aération.
