Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc 2021 est un vin qui incarne la richesse et la diversité du terroir de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec, issu d'une appellation régionale bien connue pour ses rouges robustes, démontre que la région sait également produire des blancs de grande qualité. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit composé de cépages typiques de la région pour les blancs, tels que Viognier, Marsanne, Roussanne ou Grenache blanc. Le millésime 2021 a apporté une belle fraîcheur grâce à une saison de croissance plutôt clémente, avec une bonne alternance de journées ensoleillées et de nuits plus fraîches, permettant aux raisins de développer une bonne acidité naturelle et des arômes fruités et floraux.
La Vallée du Rhône, en tant que région viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen qui se prête particulièrement bien à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, permettent une belle variété de saveurs et de textures dans les vins produits. Avec une histoire vinicole qui remonte à l’époque romaine, la région allie savoir-faire ancestral et innovation moderne, ce qui en fait l’un des phares du vignoble français.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc 2021, rien de tel que des plats qui respectent son équilibre entre acidité et douceur. Il se mariera parfaitement avec des plats de poisson, en particulier ceux préparés avec une sauce au beurre ou à la crème, comme une truite meunière ou un blanc de turbot. Un poulet à la crème et aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin peuvent également très bien se marier avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes fruités et de ses notes florales, tout en apportant une fraîcheur qui rehaussera vos plats.
