Avis Viniou
Le Château des Tours 2014 Côtes-du-Rhône blanc est un vin exceptionnel issu de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation régionale Côtes-du-Rhône. Ce vin est une cuvée créée par le domaine Reynaud, connu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles de vinification. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas mentionnée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou encore le Grenache Blanc, apportant une belle complexité aromatique, avec des notes florales, de fruits à chair blanche et une pointe minérale.
La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat essentiellement méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et un vent dominant, le Mistral, qui aide à maintenir les vignes en bonne santé. Les sols variés, allant des terrasses sableuses aux galets roulés, contribuent à la richesse des vins produits. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui lui confère une réputation bien établie pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des plats légers et raffinés. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés tels que la dorade ou le bar, des fruits de mer délicats comme les coquilles Saint-Jacques ou des crustacés. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tel qu'un camembert bien affiné, souligneront également ses subtiles nuances aromatiques.
Ce vin blanc s’apprécie à une température de dégustation de 10-12°C, permettant de révéler toutes ses arômes délicats. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant la dégustation pour en apprécier pleinement la complexité et la richesse.
