Avis Viniou
Le Château des Tours 2016 est un vin rouge remarquable provenant du vignoble prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément sous l'appellation Côtes-du-rhône. Cette cuvée est majoritairement composée de cépages classiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. 2016 est un millésime particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, résultant en des vins riches et structurés. Le terroir de l'appellation Côtes-du-rhône est caractérisé par des sols variés, incluant des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes durant la nuit, favorisant ainsi une belle maturation des raisins.
La région viticole de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, allié à la diversité des sols, permet une grande richesse et complexité des vins. La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine, ce qui confère un savoir-faire ancestral aux vignerons de la région.
Pour un accord mets-vins idéal avec ce Château des Tours 2016, pensez à l'associer à des plats de viande rôtie ou grillée comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ce vin s'accordera également magnifiquement bien avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, qui reprennent les herbes aromatiques typiques de la région.
Pour savourer pleinement ce vin, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Ce soin vous permettra de profiter de toute la générosité et du caractère de ce vin élégant et expressif.
