Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 "Cuvée L'Origine" du Château François Forester est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère généreux et fruité de cette région viticole emblématique. Bien que le vin ne soit pas spécifiquement certifié bio, sa production respecte souvent une philosophie proche de la nature. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable, combinant un ensoleillement optimal avec quelques épisodes de pluie qui ont permis aux raisins de mûrir dans des conditions idéales. Généralement composé de cépages typiques du Rhône tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, ce vin offre une belle complexité, alliant fruits rouges mûrs, épices douces et une touche de réglisse.
La Vallée du Rhône, reconnue pour ses terroirs variés, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que le sol est composé à la fois de galets roulés, de calcaire et de sable, éléments qui confèrent aux vins de la région leur typicité et leur richesse aromatique. Historiquement, la région est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une influence romaine notable dans la propagation de la viticulture.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des plats traditionnels de la région tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, ou les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon, sauront également mettre en valeur les arômes complexes et la structure tannique de ce vin.
Pour apprécier pleinement "Cuvée L'Origine", servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tannins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et généreuse. Pensez à aérer le vin avant de le déguster, en le carafant une à deux heures avant le service pour en maximiser les arômes.
