Avis Viniou
La Cuvée Les Hauts du Monteillet 2022 de Stéphane Montez est un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, dans la région de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement composé d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Marsanne, la Roussanne et le Viognier. Le millésime 2022 promet une belle expressivité aromatique, avec une vinification soignée pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin, sans trop de particularité mentionnée dans le processus.
La Vallée du Rhône où est produit ce vin jouit d'un climat méditerranéen, chaud et sec l'été, avec des précipitations en automne et en hiver, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés mais souvent composés de galets roulés sur des terrasses alluviales, conférant aux vins une minéralité caractéristique. Cette région historique est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, célèbre pour ses vignobles répartis sur les deux rives du Rhône.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Les Hauts du Monteillet s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons en sauce, des volailles grillées ou encore des fromages à pâte molle. Les saveurs subtiles et complexes du vin se marient bien avec une cuisine méditerranéenne, comme une bouillabaisse ou un tajine de poulet aux abricots, pour rehausser les arômes floraux et la texture onctueuse du vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin blanc sec doit être servi frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de savourer toutes les nuances aromatiques du vin, en mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant de le servir, pour que le vin puisse s’aérer et exprimer pleinement son bouquet aromatique.
