Avis Viniou
Le Domaine La Monardière propose un Côtes-du-Rhône 2021 remarquable, issu d’une cuvée appelée Grain. Ce vin rouge, élaboré selon les principes de la biodynamie, reflète toute l'authenticité de son terroir. Les cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, s’associent pour offrir un vin expressif. L'année 2021, marquée par un climat contrasté, a permis d'obtenir des raisins de belle maturité, ce qui se retrouve dans la richesse aromatique du vin. Les sols alluvionnaires de la région, composés de galets roulés et de sables, confèrent à ce vin une structure équilibrée et une belle complexité.
La Vallée du Rhône est une région viticole historique et prestigieuse de France. Elle est caractérisée par un climat méditerranéen chaud, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés secs et ensoleillés souvent adoucis par le mistral. Ces conditions climatiques, couplées à une grande diversité de sols, offrent aux vins de la région une richesse unique. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l'époque romaine, et elle a su préserver ses traditions tout en intégrant des pratiques modernes et écologiques, comme la biodynamie.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords classiques qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses épices subtiles. Un cassoulet, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, mettront également en valeur sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service permettra d'explorer toute la palette de ses arômes et de libérer ses tannins souples pour une expérience de dégustation optimale.
