Avis Viniou
Le Domaine Des Vignes nous offre ici une Cuvée Manon des Vignes 2022, un vin rouge issu des Côtes-du-Rhône, une des appellations les plus réputées de la vallée du Rhône. Ce cru particulier exprime le meilleur des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et une finesse aromatique remarquable. Le millésime 2022, grâce aux techniques de vinification soignées et respectueuses du fruit, propose un vin aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges mûrs, avec une délicate touche d'épices.
La région viticole de la vallée du Rhône est divisée entre le nord et le sud, chacune possédant ses spécificités. L'appellation Côtes-du-Rhône, située majoritairement dans le sud, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols variés, composés principalement de galets roulés, d'argile et de calcaire, permettent une bonne rétention de la chaleur, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La vallée du Rhône est historiquement une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition remontant à l'époque romaine.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2022, optez pour des accords classiques comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un tajine d'agneau aux pruneaux, qui fera ressortir les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes et de profiter pleinement de sa richesse sensorielle. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure peut aussi optimiser la dégustation, en assouplissant les tanins et révélant la complexité aromatique de ce Côtes-du-Rhône.
