Avis Viniou
Le vin Taparas Côtes-du-Rhône 2022 est un rouge empreint du caractère généreux de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les Côtes-du-Rhône sont souvent le fruit d'un assemblage où dominent le grenache, la syrah et parfois un peu de mourvèdre, conférant au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, typiques des vins de cette zone. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement prononcé et des pluies modérées, permettant aux raisins de parvenir à une parfaite maturité. La vinification respectueuse des principes de l’agriculture biologique accentue la pureté des arômes et la qualité des tanins.
La région de la Vallée du Rhône jouit d'un terroir exceptionnel, avec un sol généralement composé de galets roulés et de sédiments argileux mêlés à des calcaires. L'influence du climat méditerranéen apporte une chaleur et une lumière idéales à la vigne, tandis que les vents du Mistral jouent un rôle clé en assainissant les parcelles. Historiquement, cette région viticole fait partie des plus anciennes de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, je recommande de l'associer avec des plats typiquement régionaux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Ses notes épicées et fruitées se marieront également parfaitement avec une ratatouille bien relevée ou un plateau de fromages affinés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C, après l'avoir laissé s'aérer un peu avant dégustation. Cela permettra aux diverses nuances de se déployer au mieux au palais.
