Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée La Sagesse" 2017 du Domaine Gramenon est un vin rouge élaboré principalement à partir de Grenache, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est connu pour avoir été particulièrement généreux en termes de concentration aromatique, en partie grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de la région nord de la Vallée du Rhône, où se situe le Domaine Gramenon, se compose de sols argilo-calcaires, enrichis de galets roulés qui emmagasinent la chaleur, aidant ainsi à une maturation optimale des raisins. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la préservation de la pureté du fruit et de l'expression du terroir, tout en respectant une philosophie biologique.
La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France avec une histoire remontant à l'époque romaine. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture des cépages rouges comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les Côtes-du-Rhône en sont une sous-appellation reconnue pour ses vins à la fois puissants et élégants.
Pour sublimer "La Sagesse" 2017, envisagez des accords classiques avec des plats typiques de la région, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Ce vin accompagnera également très bien des plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une pizza aux aubergines et poivrons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de son bouquet.
