Avis Viniou
Le Cuvée Les Vignes du Prince 2014 du Cellier des Princes est un vin rouge représentatif de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce millésime se compose généralement d'un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre. Le millésime 2014, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, a permis aux vignerons de produire des vins équilibrés et généreux. Ce vin offre souvent des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de nuances épicées et parfois de réglisse. L'élevage peut se faire en cuve ou en fût, préservant ainsi la fraîcheur du fruit et sublimant le caractère épicé.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés composés de galets roulés, de calcaire et d'argile. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise la maturation des raisins et confère aux vins leur typicité et leur concentration. Historiquement, la région est l'un des plus anciens foyers viticoles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, des mets à base de viandes grillées ou rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seront parfaits. Pour une touche locale, une daube provençale pourrait également être un accord intéressant. Les plats végétariens à base d'aubergines, de tomates et de poivrons grillés se marieront tout aussi bien.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Un rapide carafage permettra au vin de dévoiler ses arômes et de sublimer sa richesse aromatique.
