Avis Viniou
Le Domaine La Boutinière, situé dans la région de la Vallée du Rhône, nous propose un Côtes-du-Rhône Blanc millésime 2024. Bien que cet assemblage particulier ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône blancs intègrent généralement un mariage harmonieux de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, la Clairette et le Bourboulenc. Ces cépages se combinent pour offrir un vin sec aux arômes délicats de fleurs blanches, agrumes et parfois une touche de fruits à chair blanche.
La Vallée du Rhône est une région viticole influencée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles bénéficient de sols variés, souvent composés de galets roulés, sables, calcaires et marnes, qui contribuent à l'expression unique des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins de caractère et d'une grande diversité.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Blanc, envisagez des accords mets-vins qui rehaussent ses caractéristiques fraîches et florales. Ce vin se mariera élégamment avec des plats de poisson comme une truite à l'amande ou un filet de sole au beurre blanc. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des gambas grillées, seront également un excellent compagnon. Pour un repas plus régional, associez-le à des quenelles de brochet ou une brandade de morue, des plats typiques du sud de la France.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Cette température mettra en valeur ses nuances de fruits, tout en préservant sa fraîcheur et son acidité équilibrée. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement.
